肉西红柿炒白菜怎么炒

肉西红柿炒白菜

简介

这是一道简单又美味的家常菜，将肉片与西红柿、白菜的鲜香完美融合，营养丰富，色香味俱佳。

所需材料

1. 猪肉100克

2. 西红柿2个

3. 白菜适量

4. 大蒜2瓣

5. 生抽1勺

6. 盐适量

7. 白糖半勺

8. 油适量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

4. 调料碗

步骤

* 前期准备

1. 猪肉切片，用少许盐、生抽腌制10分钟。

2. 西红柿洗净切块，白菜洗净切段，大蒜切末。

* 制作过程

1. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

2. 加入大蒜末爆香，再加入西红柿块翻炒。

3. 倒入适量的清水，加入生抽、白糖调味，大火烧开后转中小火煮5分钟。

4. 放入白菜段，继续翻炒至熟透。

5. 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 炒肉时用中小火，避免炒焦。

* 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更好看。

* 白菜容易熟，所以煮的时间不宜过长。

烹饪时间约15分钟

分量2-3人份

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢！

肉西红柿炒白菜：一道家常菜的烹饪艺术

对于许多家庭来说，炒一道美味的家常菜是日常生活的一部分。其中，肉西红柿炒白菜以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。那么，这道看似简单的菜肴是如何制作出来的呢？本文将从食材准备、烹饪步骤和搭配建议三个方面为大家详细解析肉西红柿炒白菜的制作方法。

一、食材准备

肉西红柿炒白菜的关键在于选材。新鲜的西红柿和嫩白菜是制作这道菜的最佳选择。西红柿要挑选色泽鲜艳、口感酸甜的；白菜则要选择叶片饱满、茎部坚韧的。此外，还需要准备适量的食用油、葱姜蒜、盐、糖等调味品。

二、烹饪步骤

1. 处理食材：将西红柿洗净切成小块，白菜洗净后切成适当大小的段，葱姜蒜切末备用。

2. 炒制肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。接着放入腌制好的肉片翻炒至变色，加入适量的盐和糖调味。

3. 炒制西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，用中小火慢慢炒至出汁。此时可以适量加入一些白糖来中和西红柿的酸味。

4. 合炒白菜：将切好的白菜段倒入锅中，与肉片和西红柿一起快速翻炒均匀。为了让白菜更好地入味，可以适当加入少许盐调味。

5. 出锅装盘：当白菜炒至断生时，即可关火盛出装盘。一道美味的肉西红柿炒白菜就制作完成了。

三、搭配建议

肉西红柿炒白菜口味鲜美，营养丰富，可以搭配一些清淡的小菜一起食用，如凉拌黄瓜、蒜蓉蒸茄子等。此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者豆瓣酱来提味增香。

总之，肉西红柿炒白菜是一道简单易学、美味可口的家常菜。只要掌握好食材准备和烹饪步骤，就能轻松制作出这道美味的菜肴来犒劳自己和家人朋友们。