怎样炒小河虾好吃又简单的做法

怎样炒小河虾好吃又简单

炒小河虾是一道简单又美味的家常菜。首先，将河虾洗净，沥干水分备用。接着，准备好姜丝、蒜末和葱花，这些调料能去腥增香。锅中倒油，烧至七成热时，下入河虾快速翻炒，待虾身变色后捞出备用。

锅中留底油，放入姜丝、蒜末和葱花，炒出香味。然后，将炒好的河虾重新倒入锅中，加入适量的盐、料酒和生抽，快速翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。最后，撒上一些香菜或葱花点缀，即可出锅装盘。

这道菜的关键在于火候掌握和调料搭配。河虾易熟，所以翻炒要快，以免过火。此外，根据个人口味，还可以适量添加辣椒粉或花椒等调料，提升口感。简单几步，就能做出一道美味可口的小河虾炒菜，既省时又省力，非常适合家常享用。

怎样炒小河虾好吃又简单的做法

炒小河虾是一道简单又美味的家常菜。今天就教大家如何轻松做出美味的炒小河虾。

所需材料：

1. 小河虾：500克

2. 大蒜：3瓣

3. 姜：1小块

4. 青椒：1个

5. 红椒：1个

6. 生抽：1汤匙

7. 料酒：1汤匙

8. 盐：适量

9. 白糖：1茶匙

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将小河虾洗净，去虾线；大蒜切末，姜切片，青椒和红椒切丝。

2. 焯水：将小河虾放入沸水中焯水，捞出备用。这一步可以去除虾的腥味，同时使虾肉更加鲜嫩。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜片和大蒜末，翻炒出香味。

4. 炒虾：将焯水后的小河虾倒入锅中，翻炒均匀。加入料酒去腥，继续翻炒。

5. 调味：加入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。

6. 加入彩椒：最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，使彩椒的口感更加丰富。

7. 出锅装盘：炒至彩椒变软，关火，将炒好的小河虾盛入盘中即可。

温馨提示：

1. 炒虾时，火候要适中，避免炒焦。

2. 虾肉易熟，翻炒时要快速，以免虾肉变老。

3. 可以根据个人口味，适量添加一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感。

现在大家已经知道如何炒小河虾了吗？按照以上步骤，轻松做出美味可口的炒小河虾吧！