肉锅巴正宗做法
肉锅巴是一道深受人们喜爱的美食，其独特的口感和香脆的外皮让人回味无穷。以下是制作肉锅巴的正宗方法
一、准备食材首先，将猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐等调料腌制入味。同时，准备一些葱姜蒜和干辣椒，用于增加香味。
二、炒制肉片锅中放油，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。
三、制作锅巴在锅中加入适量的油，放入米饭，用小火慢慢炒至米饭变得金黄酥脆，这就是锅巴的基础。
四、混合翻炒将炒好的肉片重新倒入锅中，与锅巴混合翻炒，让肉片的香味渗透进锅巴中。
五、出锅装盘最后，撒上葱花和花椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。
按照以上步骤，你就能做出一道正宗的肉锅巴了。快去试试吧！
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