泰顺十大名菜是什么（泰顺特色菜）

泰顺十大名菜是什么

泰顺十大名菜包括：

1. 百丈潭鱼头：源自泰顺白溪村，以大溪中的草鱼为主料，配以豆芽、蛋清等食材，经过精心烹制而成。

2. 溪鱼干：选用泰顺溪流中鲜活的鲤鱼或其他鱼类，经过晒干或烘干而制成的美食。

3. 黄牛肉面：选用当地优质的黄牛肉，搭配特制的汤料和手工面条，味道鲜美。

4. 罗阳镇炒粉干：以米粉干为主料，加入肉丝、青菜、豆芽等配料，炒制而成，口感丰富。

5. 仕阳肉饼：以猪肉为主要原料，加入鸡蛋、淀粉等调料，制作成圆形的肉饼，外酥里嫩。

6. 司前米面：以泰顺司前地区的特产大米为原料，搭配多种配料，制成的特色小吃。

7. 西旸苦槠豆腐：选用当地特产苦槠豆腐为主料，配以肉末、香菇等食材，烹制而成。

8. 彭溪细面：以细面为主料，搭配当地的葱花、酱油等调料，味道独特。

9. 雅阳肉粽：以糯米和猪肉为主要原料，包裹在竹叶中蒸煮而成，香气扑鼻。

10. 柳峰山粉饺：以山粉饺为特色，以薯粉为原料制作皮冻，包入猪肉、蔬菜等馅料，煮熟后食用。

此外，肉碎茄子煲、番薯粉饺、老鼠粄、泰顺米冻皮、山粉饺、百侯薄饼、红/白糕、米浆碗、乌米饭以及金丝扣肉也是泰顺的特色美食，值得一试。

泰顺特色菜

泰顺特色菜包括以下几个：

1. 泗溪肉饼：这是泰顺的传统美食，以猪肉为主要原料，口感鲜美。制作时，选用新鲜的猪肉，配以面粉、鸡蛋等调料，经过搅拌、腌制、煎炸等工序后，制成外脆内嫩的肉饼。

2. 罗阳烤饼：这是泰顺的特色小吃之一，以面粉、糖、芝麻等为主要原料，经过烘烤而成。烤饼外皮酥脆，内馅香甜可口，是泰顺人民喜爱的美食之一。

3. 三杯鸡：这是泰顺的一道传统名菜，以鸡肉为主要原料，配以白酒、酱油、麻油等调料，经过煮制而成。三杯鸡色泽红亮，味道鲜美，是泰顺地区的特色菜品。

4. 黄坦烧饼：这是泰顺黄坦镇的特色小吃，已有上百年的历史。它以面粉、糖、芝麻等为主要原料，经过烘烤而成，口感酥脆，香甜可口。

5. 司前米面：这是泰顺南部司前镇的特色美食，以米粉为主要原料，配以肉末、蔬菜等调料，经过煮制而成。米面细腻滑爽，汤汁鲜美可口，是泰顺人民喜爱的早餐之一。

6. 百丈潭藕粉：这是泰顺百丈潭的特产，以藕为原料制作而成。藕粉口感滑嫩，清香宜人，具有清热解毒、润肺止咳等功效，是泰顺人民夏季消暑的佳品。

此外，泰顺还有熏鱼、爆炒地瓜粉等特色菜品，每一种都充满了泰顺的地域特色和风味。如需更多信息，建议查阅泰顺县相关餐饮指南或咨询当地居民。