嫩辣椒炒猪血怎么炒好吃（嫩辣椒炒猪血怎么炒好吃视频）

嫩辣椒炒猪血怎么炒好吃

嫩辣椒炒猪血是一道美味可口的家常菜，以下是炒制这道菜的方法：

所需材料：

1. 猪血：200克

2. 嫩辣椒：3-4个（根据个人口味调整）

3. 大葱：1根

4. 生姜：1小块

5. 大蒜：3瓣

6. 食盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量（可选，用于上色）

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将猪血切成薄片，嫩辣椒去籽切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2. 猪血焯水：将猪血放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出备用。这样可以去除猪血的腥味。

3. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

4. 加入猪血：将焯水后的猪血片放入锅中，用铲子翻炒均匀，让猪血充分吸收调料的味道。

5. 加入嫩辣椒：将切好的嫩辣椒段放入锅中，继续翻炒至辣椒变软。

6. 调味：加入适量的食盐、生抽和老抽（可选），翻炒均匀，让猪血和辣椒充分吸收调料的味道。

7. 出锅：最后加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道嫩辣椒炒猪血色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合家庭制作。希望对你有帮助！

嫩辣椒炒猪血怎么炒好吃视频

很遗憾，我无法直接提供嫩辣椒炒猪血的烹饪视频。但是，我可以为您提供详细的步骤和技巧，帮助您在家中轻松制作美味的嫩辣椒炒猪血。

所需材料：

1. 猪血：适量

2. 嫩辣椒：适量（根据个人口味选择）

3. 大葱：适量

4. 生姜：适量

5. 蒜：适量

6. 青椒：适量（可选）

调料：

1. 油：适量

2. 盐：适量

3. 生抽：适量

4. 老抽：适量（可选，用于上色）

5. 鸡精或味精：适量（可选）

步骤：

1. 将猪血切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水。

2. 将嫩辣椒、大葱、生姜、蒜切成末备用。

3. 烧一锅热水，将猪血片焯水，捞出备用。

4. 锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入嫩辣椒末翻炒至断生。

6. 放入焯好水的猪血片，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽、老抽（可选）调味，继续翻炒均匀。

8. 如有需要，可加入青椒末增加口感。

9. 撒上鸡精或味精（可选）翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪血焯水可以去除异味，使菜肴更美味。

2. 嫩辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整。

3. 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。

希望这些信息对您有所帮助！祝您烹饪愉快！