炒蔓越莓的做法大全窍门

炒蔓越莓的做法大全及窍门

蔓越莓，酸酸甜甜，不仅营养丰富，还能预防尿路感染。以下是几种炒蔓越莓的做法及一些小窍门

一、经典炒蔓越莓

* 材料蔓越莓干、鸡蛋、青蒜、盐、糖。

* 做法

1. 蔓越莓干洗净，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

4. 锅中再加油，放入青蒜炒香，然后加入蔓越莓干翻炒。

5. 加入适量盐和糖调味，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

二、蔓越莓酱炒虾仁

* 材料蔓越莓酱、虾仁、姜片、葱花、盐、胡椒粉。

* 做法

1. 虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 锅中倒油，放入姜片和葱花炒香。

3. 倒入虾仁翻炒至变色，加入适量盐和胡椒粉调味。

4. 倒入蔓越莓酱，翻炒均匀，让虾仁充分吸收酱汁的味道。

三、蔓越莓干烤鸡翅

* 材料蔓越莓干、鸡翅、生抽、老抽、五香粉、橄榄油、盐。

* 做法

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀。

2. 蔓越莓干提前用清水泡发，沥干水分备用。

3. 鸡翅放入盆中，加入生抽、老抽、五香粉、橄榄油和盐拌匀，腌制30分钟以上。

4. 烤箱预热至200摄氏度。将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，至表面金黄即可。

小窍门

1. 蔓越莓干在炒制前可以用温水泡发，这样可以使蔓越莓干更加软糯，口感更好。

2. 炒鸡蛋时，可以先将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，然后再倒入锅中，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。

3. 烤鸡翅时，可以在烤盘上铺一层锡纸，防止鸡翅粘在烤盘上，同时也可以吸收多余的油脂。

4. 蔓越莓酱在炒制时可以根据个人口味适量加入盐和糖调味，但要注意不要加入过多的调料，以免掩盖蔓越莓干的天然风味。

炒蔓越莓的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及一些小窍门：

蔓越莓炒虾仁

材料：

- 虾仁200克

- 蔓越莓100克

- 大蒜3瓣

- 生抽1汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 鸡蛋清1个

- 植物油适量

做法：

1. 虾仁去壳去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水分，并加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。

2. 大蒜剁碎成蒜末。

3. 蔓越莓沥干水分备用。

4. 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，下入蒜末炒香，再加入蔓越莓翻炒均匀。

6. 加入滑炒好的虾仁，加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小窍门：

- 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜肴才会更加美味。

- 炒蒜末时要用小火，防止烧焦，而且蒜末的香味能够更好地提升菜肴的风味。

蔓越莓酱炒鸡丁

材料：

- 鸡胸肉200克

- 蔓越莓酱适量

- 大蒜3瓣

- 生抽1汤匙

- 盐适量

- 白糖半茶匙

- 淀粉适量

- 鸡蛋清1个

- 植物油适量

做法：

1. 鸡胸肉切成丁状，加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。

2. 大蒜剁碎成蒜末。

3. 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡丁滑炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜末炒香，再加入蔓越莓酱翻炒均匀。

5. 加入滑炒好的鸡丁，加入生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小窍门：

- 鸡丁要切得细一些，这样炒出来的菜肴才会更加嫩滑。

- 蔓越莓酱的量可以根据个人口味适量调整。

果酱蔓越莓

材料：

- 蔓越莓干100克

- 果酱适量

- 白糖适量

- 水适量

做法：

1. 蔓越莓干用清水浸泡半小时左右，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量清水，放入白糖煮沸，然后加入蔓越莓干用小火慢慢熬煮。

3. 煮至蔓越莓变软，汤汁浓稠时，加入适量果酱调味，继续煮沸即可关火。

4. 待凉后装入干净的容器中保存，随吃随取。

小窍门：

- 蔓越莓干要提前浸泡，这样可以更容易熬煮出浓稠的汤汁。

- 果酱的甜度可以根据个人口味适量调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少果酱的用量。

以上是几种常见的炒蔓越莓的做法及小窍门，希望能对您有所帮助。