雪里红炒瘦肉怎么做好吃（雪里红炒肉丝图片）

雪里红炒瘦肉怎么做好吃

雪里红炒瘦肉是一道美味可口的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作雪里红炒瘦肉的步骤和所需材料：

材料：

- 瘦肉（如猪肉、鸡肉等）：200克

- 雪里红：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 瘦肉切成薄片或丝，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。

- 雪里红洗净，切成小段；大蒜和姜切末；干辣椒切成小段（如果使用）。

2. 炒肉片：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入姜蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 炒雪里红：

- 加入雪里红段，大火快炒，炒至雪里红变软。

5. 合炒：

- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与雪里红一起快速翻炒均匀。

6. 调味：

- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀，使肉片和雪里红充分吸收调料的味道。

7. 出锅：

- 炒至所有食材入味后，关火，装盘即可。

小贴士：

- 瘦肉可以选择猪肉丝或鸡肉丝，口感更佳。

- 雪里红本身有咸味，加盐时要注意适量，避免过咸。

- 炒雪里红时要用大火快炒，以保持其鲜嫩口感。

希望这个食谱能帮助你做出美味的雪里红炒瘦肉！

雪里红炒肉丝图片

我无法直接为您提供图片，但我可以描述一下雪里红炒肉丝的做法和特点，以便您能够自己制作或找到相关的图片。

雪里红炒肉丝

简介：

雪里红炒肉丝是一道经典的中式菜肴，色泽鲜艳，味道鲜美。雪里红是一种腌制过的蔬菜，具有独特的咸鲜味，与肉丝的鲜嫩口感相得益彰。

所需材料：

1. 猪里脊肉200克

2. 雪里红150克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 干辣椒适量

6. 生抽1汤匙

7. 料酒1汤匙

8. 盐适量

9. 白糖1茶匙

10. 淀粉1汤匙

11. 食用油适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 雪里红洗净，挤干水分，切成小段。姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量的食用油。

2. 放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

4. 放入雪里红段，翻炒均匀。

5. 倒入炒好的肉丝，加入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议：

* 腌制肉丝时，可以加入一些淀粉，使肉丝更加嫩滑。

* 炒雪里红时，如果喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的用量。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

希望以上信息对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的雪里红炒肉丝！