炒猪肉胡萝卜的做法
炒猪肉胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是其做法：
材料：
- 猪肉（瘦或五花）：200克
- 胡萝卜：1根
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 胡萝卜洗净，切成丝或片。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，青葱切成小段。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 接着加入胡萝卜丝，翻炒均匀。
- 放入炒好的猪肉，加入1汤匙生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
- 最后加入青葱段，翻炒几下即可出锅。
注意事项：
- 猪肉选择瘦肉或五花都可以，但注意切片要薄而均匀，这样炒出来的肉片才会鲜嫩。
- 胡萝卜不要炒得太烂，保持一定的口感和营养价值。
- 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
这道炒猪肉胡萝卜色香味俱全，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
猪肉炒胡萝卜片
猪肉炒胡萝卜片是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪肉200克
2. 胡萝卜1根
3. 大蒜3瓣
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟；胡萝卜洗净，切成薄片；大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
3. 炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，用中小火慢慢翻炒至猪肉变色。
4. 炒胡萝卜：加入胡萝卜片，翻炒均匀，让胡萝卜片充分吸收油分。
5. 调味：加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，让猪肉和胡萝卜片充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：炒至猪肉和胡萝卜片熟透，颜色鲜艳，即可出锅装盘。
这道猪肉炒胡萝卜片色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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